Jeg har aldrig båret rundt på den helt store kærlighed til medisterpølse, men mine børn elsker det og forleden så jeg Jamie Oliver udføre et trick med medister, som jeg besluttede at afprøve. For, når Jamie kan - oven i købet i den bedste sendetid - så kan jeg også.
Tricket er, at man tager en medisterpølse og klemmer indholdet ud i små klumper af kødbollestørrelse (ja, det er med vilje, at dette indlæg ikke er illustreret). Dem smider man på en varm pande, hvor de steges med lidt olivenolie. Trylle, trylle: kødboller. Det lyder som en falliterklæring, men det er det ikke. Især ikke på fodboldtræningsaftener, hvor det bare skal gå stærkt med det der mad. Og slet ikke, hvis de serveres med god spaghetti og følgende tomatsovs af egen avl:
Tomatsovs
1 spsk. olivenolie
1 løg, finthakket
1 fed hvidløg, knust
1 dl. rødvin
1 dåse hakkede, flåede tomater
en god håndfuld persille, hakket
½ tsk. tørret timian
revet skal af en økologisk/ikke overfladebehandlet citron
1 grøntsagsbouillonterning
1 dl. vand
1 spsk. Heinz ketchup
2 tsk. sukker
chili og peber efter smag
+ 1 håndfuld frisk basilikum i sidste øjeblik
Løg og hvidløg steges bløde og gyldne i olien, rødvin tilsættes og koger af et øjeblik. Tilsæt øvrige ingredienser og kog i 15 minutter. Jeg har kræsne børn, der ikke bryder sig om "klumper" i tomatsovsen, så her i huset ryger den lige en tur i blenderen, sammen med den friske basilikum.
Server med friskrevet parmesan til lyden af "ÅRHHH Mor, det smager HIMMELSK!"
Ingen kommentarer:
Send en kommentar